Grzyby

Kogo mogę się poradzić w sprawie zebranych w lesie grzybów, czy grzyby w lesie można zbierać bez ograniczeń, czy znalezione grzyby należy wykręcać, czy wycinać - odpowiedzi na te i inne pytania.

Kogo mogę się poradzić w sprawie zebranych w lesie grzybów?

Podstawową zasadą jest zbieranie tylko i wyłącznie owocników grzybów, które dobrze znamy. Nie należy zbierać osobników zbyt młodych, bo to utrudnia określenie gatunku oraz zbyt starych, które z kolei mogą być toksyczne. Jeżeli nie jesteśmy pewni, czy  znaleziony  grzyb jest przydatny do spożycia, to lepiej pozostawić go w lesie.

Aby nauczyć się prawidłowego zbierania grzybów i rozpoznawania gatunków warto uczestniczyć w organizowanych przez nadleśnictwa grzybobraniach. Informacje o nich znajdziecie na stronie www.lasy.gov.pl oraz stronach jednostek. Warto szukać porady w punktach skupu i u grzyboznawców - nadleśnictwa nie zajmują się ocenianiem grzybów. Bezpłatnych porad na temat zebranych w lesie grzybów udzielają wszystkie terenowe stacje sanitarno-epidemiologiczne, które znajdują się w każdym powiatowym mieście. Prowadzą one także rejestry grzyboznawców, którzy udzielają porad.

W przypadku wystąpienia po spożyciu grzybów nudności, bólów brzucha, biegunki, czy podwyższonej temperatury należy wywołać wymioty i jak najszybciej zgłosić się do lekarza. Wezwany w porę może uratować życie. Nie należy lekceważyć takich objawów. Trzeba też pamiętać, że przy zatruciach muchomorem sromotnikowym występuje faza pozornej poprawy, później stan chorego gwałtownie się pogarsza.

Czy grzyby w lesie można zbierać bez ograniczeń?

Grzyby w polskich lasach można zbierać bez ponoszenia jakichkolwiek kosztów i w zasadzie bez ograniczeń, ale są pewne wyjątki. Nie wolno ich zbierać w niektórych częściach lasu, gdzie jest stały zakaz wstępu:  na uprawach do 4m wysokości, w drzewostanach nasiennych i powierzchniach doświadczalnych, w ostojach zwierzyny. Nie wolno ich także zbierać na obszarach chronionych: w rezerwatach i parkach narodowych. Rygorystycznie należy przestrzegać zakazu wstępu na tereny wojskowe.

Należy oszczędzać duże, stare owocniki grzybów, gdyż nie są atrakcyjne kulinarnie, a  mają duże znaczenie dla rozwoju grzybów. Jeśli wiemy, że jakiś grzyb jest rzadki i ginący to także oszczędźmy go, nawet jeśli jest jadalny. Niezależnie od miejsca występowania część gatunków grzybów podlega całkowitej ochronie gatunkowej – poznaj dokładnie listę tych grzybów zanim wybierzesz się do lasu.

Czy znalezione grzyby należy wykręcać, czy wycinać?

To pytanie jest zadawane od niepamiętnych czasów. Powstało zapewne tuż po słynnym dylemacie dotyczącym jaja i kury. Skoro jest tyle gatunków rozmaitych grzybów to spokojnie możemy stosować oba sposoby. Każdy jest dobry, ale  stosowany z rozsądkiem. Większe owocniki grzybów lepiej jest wyciąć, ze względów praktycznych, bo zaoszczędzamy sobie pracy przy czyszczeniu grzybów. Naturalnie nie w połowie trzonu, jak to nieraz widać przy zbiorze podgrzybków w celach zarobkowych. Możemy delikatnie podważyć także owocnik grzyba koniuszkiem noża. Wycinamy jak najniżej, odgarniając dokładnie ściółkę i uważając, aby nie uszkodzić grzybni. Potem starannie przykrywamy to miejsce, aby grzybnia nie wysychała. Resztka trzonu grzyba szybko zgnije lub zjedzą ją ślimaki.

Grzyby blaszkowe, takie jak kurka, zielonka czy rydz lepiej jest wykręcać. Należy je wyjąć z podłoża tak, aby nie uszkodzić trzonu i także dokładnie zakryć grzybnię ściółką. Tak wyjęty owocnik łatwiej rozpoznać co do gatunku, a jest to bardzo istotne, aby wyeliminować pomylenie zielonki, gołąbka czy pieczarki z  muchomorem zielonkawym. Rozpoznaje się go m.in. po pochwie u podstawy trzonu, stąd nie można takich grzybów wycinać. Pamiętajmy, że jeden średni owocnik to dawka śmiertelna dla człowieka.

Jak zbierać i przechowywać grzyby zanim trafią do kuchni?

Pierwsza zasadą jest zbieranie tylko znanych nam grzybów. Unikniemy wtedy zatrucia na pozór apetycznie wyglądającymi, ale groźnymi dla naszego zdrowia owocnikami. Zbieramy tylko owocniki zdrowe, nieuszkodzone i młode, ale nie zbyt młode, bo wtedy trudno rozpoznać gatunek grzyba. Pozostawiamy w nienaruszonym stanie grzyby niejadalne, nieznane nam oraz osobniki stare, które pozostawiamy jako „nasienniki". Najczęściej i tak  są robaczywe. Czy wiecie dlaczego grzyby są robaczywe? Te „robaki", które dziurawią nasze grzyby, szczególnie z letnich zbiorów, to larwy (czerwie) muchówek. Właśnie w grzybach przechodzą część swojego rozwoju.

Warto także pamiętać, że owocniki grzybów to żyjące organizmy, które nawet po zerwaniu nadal rozwijają się i oddychają wydzielając dwutlenek węgla i wodę. Dlatego bardzo ważne jest prawidłowe przechowywanie owoców grzybobrania. Najlepsze są szerokie, wiklinowe koszyki, a nie plastikowe wiadra, torby czy woreczki. Nawet najpiękniejsze owocniki szlachetnych gatunków grzybów mogą być przyczyną zatrucia, gdy przechowywane będą w foliowej torebce i ulegną zaparzeniu. Często wybieramy się na grzybobranie daleko od domu. W trakcie szybko postępujących procesów gnilnych wywołanych złym przechowywaniem grzybów wydzielają się toksyny, szkodliwe dla naszego zdrowia. Dlatego nawet powszechnie znane kurki czy podgrzybki mogą nam zaszkodzić, gdy je źle przechowamy.


Najnowsze aktualności Najnowsze aktualności

Powrót

Zapytanie ofertowe

Zapytanie ofertowe

 

Zn. spr TL.270.2.2024

                                                             Brynek, 10.05.2024

 

 

 

Zapytanie ofertowe

 

 

Zamawiający PGL LP Nadleśnictwo Brynek z siedziba w Brynku, przy ulicy Grabowej 3, kieruje zapytanie ofertowe celem wyłonienia dostawcy

odzieży i obuwia roboczego oraz środków ochrony indywidualnej dla uczniów ZSLiE w Brynku

 

Wymagany termin dostawy: od dnia podpisania umowy do 02.09.2024.

 

Dostawa dotyczy elementów wyszczególnionych w załączonej specyfikacji.

Dostawca po podpisaniu umowy przekaże rozmiarówkę każdego z sortów poz. 1-7 (Specyfikacji sortów – zał. nr 1) i w terminie tygodnia otrzyma zamówienie z podziałem na  konkretny rozmiar.

Odnośnie poz. 1 Specyfikacji sortów, dostawca dodatkowo dośle do dnia 28.05 komplety w pełnej rozmiarówce celem przymierzenia przez uczniów (zostaną one zwrócone, nie muszą spełniać żadnych założonych kryteriów poza tożsamym z zamówieniem krojem i rozmiarem).

Dostawca winien dopuścić miksowanie rozmiarów pomiędzy częściami stroju całorocznego.

 

 

Szczegóły dotyczące realizacji usługi zawiera wzór umowy (zał. nr 2)

 

Warunki udziału:

 

Zamawiający nie stawia warunków w tym zakresie

 

Oferta powinna zawierać:

  1. imię, nazwisko i adres oferenta, albo nazwę i adres firmy, adres mailowy
  2. datę sporządzenia oferty oraz okres związania ofertą,
  3. oferowaną cenę netto i brutto za poszczególne sorty, cenę za szt. oraz za ilości przewidziane specyfikacją.
  4. zgodę na udostępnienie i przetwarzanie danych osobowych w związku z prowadzonym postępowaniem przetargowym, jeśli dotyczy.
  5. Oświadczenie dostawcy o zgodności oferowanego towaru z wyspecyfikowanymi normami (dostarczenie certyfikatów nastąpi wraz z zamówieniem).

 

Kryteria oceny ofert:

 

  1. Cena 100%

 

 

Wymogi formalne:

Oferty należy składać w formie pisemnej w sekretariacie Nadleśnictwa Brynek, ul. Grabowa 3, pokój nr 1, lub mailowo na adres brynek@katowice.lasy.gov.pl (w temacie maila: „oferta – przetarg odzież robocza”) w terminie do 22.05.2024 do godz. 1000.

 

Wszystkie podmioty, które złożyły ofertę zostaną powiadomione drogą elektroniczną o wynikach postepowania.

 

Dodatkowych informacji na temat przedmiotu i warunków postepowania udziela Rufin Janocha, od pon. do pt. w godz. od 8-14 – 607 520 127, rufin.janocha@katowice.lasy.gov.pl

 

Nadleśniczy zastrzega sobie prawo do unieważnienia postępowania, bez podania przyczyn.